Gastronomía

Ubicado en el corazón de la ciudad de Oviedo, Mestura es un proyecto gastronómico en el que la fusión del producto de nuestra tierra con las técnicas más internacionales consigue recoger toda la esencia del Chef Javier Loya.

Nutriéndose cada día los mejores productos del mar Cantábrico y de la huerta asturiana, Mestura se alza como un restaurante gastronómico de referencia en la ciudad en continua búsqueda de la excelencia.

Javier Loya ha inculcado en sus cocinas el máximo respeto al producto, el mismo que el cocinero ha heredado de su familia, generación tras generación, en el Real Balneario de Salinas.

Una visión moderna de la tradición culinaria de su tierra, innovando y creando nuevos conceptos para contribuir al desarrollo de la alta cocina asturiana.

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