CARTA
ENTRANTES
- Jamón Ibérico de Bellota con Pan y Tomate
21,80 € - Ensalada de Bogavante, Maíz Tierno y su Coral
23,80 € - Tartar de Calamar con Ensalada de Anisados, Tirabeques y Caldo Infusionado en Estragón
13,40 € - Croquetas de Sobrasada Astur-Celta con Membrillo
14,60 € - Setas de Temporada, Pan de Escanda y Yema de Huevo de Casa
14,80 € - Verduras de Temporada con Varé y Cítricos
13,50 € - Arroz de Carabineros con Ali Oli de Plancton
21,80 € - Tallarines de Espárrago Marinado, Anchoa y Aromáticos
17,50 € - Bonito Escabechado con Guisantes y Caldo de Cebolla Asada
18,00 € - Fabada Asturiana con su Compango
18,00 €
PESCADOS
- Lubina al Vapor, Infusión de sus Espinas con Noodles de Nabo y Berenjena
27,50 € - Salmonete Confitado, Reducción de sus Espinas y Pilpil de Algas
28,50 € - Rape Negro a la Parrilla con Milhojas de Setas y Cebollitas Confitadas
29,00 € - Nuestro Pescado de Mercado (Guarnicionado con Verduritas, patata panadera o la sugerencia del Chef)
S.M. €
CARNES
- Lomitos de Solomillo Salteado con Trigueros, Ajetes y Soufflés
25,00 € - Pichón de Araiz con Jugo de Ciruela, Lascas de Chocolate y Apionabo
25,50 € - Paletilla de Lechal Asada con Calabaza y Tamarindo
27,50 € - Callos de la Casa con Patatas
15,50 € - ‘Pitu de Caleya’ con Gnocchi de Trufa
19,80 € -
NUESTRAS CARNES ROJAS
(Guarnicionadas con Pimientos y Patatas)
- Lomo Bajo de Vaca Vieja 48,00 €/kg
POSTRES
- Red Mestura6,50 €
- Tartar Especiado de Piña con Helado Salado de Queso Fresco
6,50 € - Cremoso de Carbayón con Fruta de la Pasión y Castaña Helada6,50 €
- Mousse de Choco-Limón con Mandarina Helada y Cremoso de Café6,50 €
- Coulant de Nueces con Manzana Asada Helada (8 min. elaboración)7,50 €
- Nuestro carro de Quesos con sus Contrastes16,50 €
MENÚ EXPERIENCIAS MESTURA
(Un recorrido por los platos más representativos de Mestura a través de la degustación de siete propuestas de nuestra carta)
- *Bodega no incluida
- *Mesa completa
- 69,00 €
MENÚ ESENCIAS
(Compuesto por snack, dos entradas, segundo plato y postre)
*Bodega no incluida – Mesa completa42,00 €
MENÚ EJECUTIVO
- Compuesto por Aperitivos, Entrante, Principal y Postre
- *Servicio de mediodía de martes a viernes
25,00 €