Gastronomie

Situé au coeur de la vieille ville d’Oviedo, Mestura est un projet gastronomique, fusionnant les produits naturels de la région aux techniques internationales afin de transmettre toute l’essence du Chef Javier Loya.

Se nourrissant chaque jour des meilleurs produits de la mer Cantabrique et du verger Asturien, Mestura est un restaurant gastronomique de référence pour sa perpétuelle recherche d’excelence.

Javier Loya a inculqué dans ses cuisines le respect du produit, le même que celui que le cuisinier a hérité de sa famille, génération après génération, au Real Balneario de Salinas.

Une vision moderne de la tradition culinaire de sa terre, innovant et créant de nouveaux concepts pour contribuer au développement de la haute cuisine Asturienne.

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